始于1999年，在传统烤肉工艺的基础上，汲取众家之长，用心创新“纸上烧烤”的烹饪方式，让顾客在享受美味的同时，又能体验DIY的逸趣
新石器烤肉隶属于上海盘古餐饮管理有限公司，自1999年创立以来，在传统烤肉工艺的基础上，汲取众家之长，用心创新“纸上烧烤”的烹饪方式，精选健康优质食材，坚持天然独家酱料，加之“五色五味”的韩式石锅拌饭，均衡膳食营养，在享受美味的同时，又能体验DIY的逸趣；新石器以美味的菜品，亲民的价格，快捷的供餐，周到的礼遇和优雅的环境，为每一位热爱烧烤的顾客提供超值的消费体验。
上海盘古餐饮管理有限公司创立于1999年，经过十多年的不断努力和探索，先后创立了“Pankoo釜山料理”、“新石器烤肉”等餐饮连锁品牌，其精准的市场定位，独特的品牌个性，及优秀的餐饮文化特色深受都市人的喜爱，已经成为上海、华东、乃至全国市场颇具影响力的餐饮实体。
作为国内韩式餐饮的先行者，在十多年的发展历程中，盘古餐饮满怀热忱，执着于每一个细节，无论是在精致食材的甄选，烹饪技术的探索，还是对于服务品质的追求，始终倾力为顾客营造一份愉悦的用餐体验，祈盼将这份幸福带给每一位客人。
如今，创立于2005年的Pankoo釜山料理分布于上海、北京、南京、杭州、苏州、成都等多个城市，已相继开业近50家连锁门店；“新石器烤肉”作为“盘古烤肉”升级后的时尚烤肉，已在全国范围内经营超过100家连锁门店；随着盘古餐饮综合实力的不断提升和完善，盘古餐饮未来将立足于沪、宁、杭、京、津、鲁、蓉等城市，逐步布局全国，努力成为未来国内最具价值的餐饮连锁企业之一。
